Le vin n'est que l'image de cet amour,
dont les noms et les attributs,
signifient ce que Dieu infusa
en leur âme de connaissance,
de désir ardent de retour à Lui et d'amour.
Les expressions telles que
l'échanson n'est autre que la Source
Unique de l'Amour,
c'est-à-dire Dieu ;
la taverne ou le cabaret ne sont autres que
la Création de tout l'Univers.